Pixar · 2007
Em Paris, um rato de paladar extraordinário sonha ser chef na cozinha de um restaurante célebre.
Sobre a obra
Longa-metragem da Pixar escrito e dirigido por Brad Bird. A ideia original é de Jan Pinkava, que a concebeu em 2000 e recebeu crédito pela história. Lançado nos Estados Unidos em 29 de junho de 2007, arrecadou cerca de 623,7 milhões de dólares no mundo e ganhou o Oscar de melhor animação. A. O. Scott, do New York Times, o chamou de obra de arte popular quase perfeita.
Em Paris, o rato Remy, dono de um olfato e um paladar fora do comum, sonha ser chef, inspirado pelo cozinheiro Auguste Gusteau, cujo lema diz que qualquer um pode cozinhar. Separado da família, ele se alia a Linguini, o rapaz que recolhe o lixo do restaurante de Gusteau, e passa a cozinhar escondido sob o chapéu dele, enquanto o temido crítico Anton Ego se prepara para avaliar a casa.
Bird contou ter sido atraído pelo absurdo do conceito e pelo conflito que o movia: uma cozinha teme ratos, e um rato quer trabalhar nela. Para a pesquisa, parte da equipe passou uma semana em Paris, e o chef Thomas Keller recebeu o produtor Brad Lewis como estagiário na cozinha do French Laundry. Foi Keller quem sugeriu a versão refinada, em camadas, do prato que dá nome ao filme.
Leituras do Cosmos da Filosofia — aproximações com os filósofos, não a intenção declarada dos criadores. Contém spoilers.
No Górgias, Platão faz Sócrates negar à culinária o título de arte. A cozinha seria só um jeito de agradar, que imita a medicina: a medicina sabe o que faz bem ao corpo e pode explicar por quê, enquanto a culinária busca o prazer sem saber dar razões do que faz. Ratatouille defende o contrário. Remy prova, combina e cria, e o filme trata a cozinha como uma arte com critério, técnica e verdade próprias.
Fontes consultadas
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